Le Domaine Chapelle est une propriété familiale transmise de père en fils depuis quatre générations. En 1923, ils ont été les premiers de la commune de Santenay à embouteiller leur vin plutôt qu’à le vendre en vrac à des négociants, comme le voulait la tradition de l’époque. Aujourd’hui, le domaine exploite 20 hectares de parcelles de vignes réparties sur la Côtes de Nuits et la Côtes de Beaune. Le Domaine Chapelle d’offrir une gamme impressionnante de vins rouges et de vins blancs de grande qualité.
En 2002, Yannick Jacrot arrive au Domaine pour occuper le poste de chef de culture. Pour lui, le passage à l'agriculture biologique est nécessaire. Dès son arrivée, il commença la conversion de certaines parcelles. En 2006, il entreprit la conversion totale du vignoble et ils ont officiellement obtenu la certification Ecocert en 2009. Jacrot arrivait avec une bonne expérience du bio, ayant travaillé au Domaine Jean-Jacques Confuron et au Domaine de la Pousse d’or, durant les années précédentes.
En cave, les levures naturelles se chargent des fermentations et le soufre est utilisé de façon minimale. Le domaine produit des vins sur plusieurs appellations prestigieuses : Premier Crus de Nuits-St-Georges, Aloxe-Corton, Chassagne-Montrachet, Santenay, ainsi que des vins régionaux tels que le Hautes-Côtes-de Beaune et le Bourgogne Aligoté. 90% de la production est constituée de vin rouge.
