Luc Percher, l'Épicourchois

Cheverny rouge

Loire , France

disponibilité:
Importation privée
millésime:
2015
appellation:
AOC Cheverny
sols:
Argilo-calcaire
altitude des vignes:
90 mètres au-dessus du niveau de la mer
orientation:
Est Ouest
cépages:
50% Gamay 50% Pinot noir
viticulture:
Biologique Certifié
palissage:
Cordon de Royat sur Pinot Noir et Guyot simple sur Gamay palissé
pi/hect:
6000 et 5750 pi/ha
hl/hect:
45 hl/ha
vendanges:
Manuelle
vinification:
Macération classique de 21 jours en cuve.
levures:
Indigènes
Élevage:
En cuve sur lies fines
alcool:
12,5%/vol
sulfites:
8mg/l
sucre:
0.2 g/l
acidité:
3.01 g/l
couleur:
rouge pale
dégustation:
Nez élégant de fruits rouges agrémenté de nuances poivrés et de quelques minimes notes animales que l'on retrouve dans un palais frais et taniques.
température de service:
14°C
humain:
Luc Percher
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