Domaine Guillot Broux

La Myotte

Bourgogne , France

disponibilité:
Importation privée
humain:
Emmanuel et Patrice Guillot-Broux
millésime:
2016
appellation:
Bourgogne Rouge
lieu, lieux-dits:
La Myotte
sols:
Marne Calcaire
altitude des vignes:
300 mètres au-dessus du niveau de la mer
orientation:
Est
cépages:
100% Pinot noir
viticulture:
Biologique certifié
palissage:
Cordon Royat
pi/hect:
8 000 pi/ha
hl/hect:
40 hl/ha
vendanges:
Manuelle
vinification:
40% grappes entières
levures:
Indigènes
Élevage:
11 mois d'élevage en fût, puis 2 mois de cuve non collé et non filtré
alcool:
13% alc./vol
sulfites:
20 mg/l
sucre:
0 g/l
acidité:
4.5 g/l
couleur:
Rouge rubis
dégustation:
On croque dans de très petits fruit rouges, issu de pinot, vendanges 100 % égrappées, il a une vraie tension. Très léger avec notes de baie de genièvre, c'est un superbe vin d'une grande finesse (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France)
température de service:
15-16 °C
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