Domaine Guillot Broux

Clos de la Mollepierre

Bourgogne , France

disponibilité:
Saq +12896650
humain:
Emmanuel et Patrice Guillot-Broux
millésime:
2016
appellation:
Mâcon Cruzille
lieu, lieux-dits:
Clos de la Mollepierre
sols:
Argilo-calcaire
altitude des vignes:
300 mètres au-dessus du niveau de la mer
orientation:
Est
cépages:
100% Chardonnay
viticulture:
Biologique certifié
palissage:
Cordon Royat
pi/hect:
10 000 pi/ha
hl/hect:
40 hl/ha
vendanges:
Manuelle
vinification:
En fûts dont 10% de fût neuf
levures:
Indigènes
Élevage:
11 mois en fûts de chêne dont 10% de fûts neufs
alcool:
13% alc./vol
sulfites:
55 mg/l
sucre:
0 g/l
acidité:
5 g/l
couleur:
Paille dorée
dégustation:
Le nez porte des nuances de miel fins et complexes, ponctués d'une touche de beurre frais. La bouche salivante reflète le millésime par sa richesse, mais le minéral et les beaux amers apportent de l'équilibre et de la persistance. C'est bien joué. (RVF)
température de service:
14°C
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