Domaine Guillot Broux

Les Molières

Bourgogne , France

disponibilité:
Importation privée
humain:
Emmanuel et Patrice Guillot-Broux
millésime:
2016
appellation:
Mâcon Cruzille
lieu, lieux-dits:
Les Molières
sols:
Marne rouge
altitude des vignes:
350 mètres au-dessus du niveau de la mer
orientation:
Est
cépages:
100% Chardonnay muscaté platé entre 1936 et 1954
viticulture:
Biologique certifié
palissage:
Cordon Royat
pi/hect:
7 500 pi/ha
hl/hect:
30-40 hl/ha
vendanges:
Manuelle
vinification:
Les fermentations se déroulent en cuves inox
levures:
Indigènes
Élevage:
11 mois en fût de 2 à 3 vins et 10% de fût neuf. Mise en bouteille sans collage ni filtration
alcool:
13% alc./vol
sulfites:
45 mg/l
sucre:
0 g/l
acidité:
5 g/l
couleur:
Paille dorée
dégustation:
Le vieux cépage chardonnay, dit "muscaté" apporte des notes exotiques et épicés au vin. Le côté muscaté du vin disparait en vieillissant laissant place au terroir avec des notes salines et crayeuses
température de service:
15-16°C
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