Hervé Bossé

Touchez le grolleau!!

Loire , France

disponibilité:
Importation privée
humain:
Hervé Bossé
millésime:
2017
appellation:
Saint-Geroge-sur -Layon VDF
sols:
Argilo-limoneux
altitude des vignes:
70 mètres au-dessus du niveau de la mer
orientation:
Nord Sud
cépages:
100% Grolleau
viticulture:
Biodynamie Certifié
palissage:
Gobelet
pi/hect:
4 500 pi/ha
hl/hect:
45 hl/ha
vendanges:
Manuelles
vinification:
Égrappage, macération d’environ 15 jours avec quelques pigeage au pied, décuvage. Pas de filtration, soutirage et mise en bouteille
levures:
Indigènes
Élevage:
Élevage à 80% en vieille barrique pendant 6 mois
alcool:
11.5% alc./vol.
sulfites:
<20 mg/l (sans ajout)
sucre:
<2 g/l
couleur:
Rouge framboise
dégustation:
Bouche sur la framboise et la fraise, quelques notes épicés, tanins présents, mais délicat.
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