Domaine Guillot Broux

Les Perrieres

Bourgogne , France

disponibilité:
Importation privée
humain:
Emmanuel et Patrice Guillot-Broux
millésime:
2016
appellation:
Mâcon Cruzille
lieu, lieux-dits:
Les Perrieres
sols:
Calcaire oolithique bathonien moyen
altitude des vignes:
350 mètres au-dessus du niveau de la mer
orientation:
Est
cépages:
100% Chardonnay
viticulture:
Biologique certifié
palissage:
Cordon Royat
pi/hect:
9 000 pi/ha
hl/hect:
30-40 hl/ha
vendanges:
Manuelle
vinification:
Les fermentations se déroulent en cuves inox
levures:
Indigènes
Élevage:
11 mois en fût de 2 à 3 vins et 10% de fût neuf. Mise en bouteille sans collage ni filtration
alcool:
13% alc./vol
sulfites:
45 mg/l
sucre:
0 g/l
acidité:
5 g/l
couleur:
Paille dorée
dégustation:
Le vin est gras, tout en volume et en générosité. Sa belle tension et sa fraicheur octroie au vin un côté juteux et gourmand.
température de service:
15-16°C
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