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Domaine les Enfants Sauvages

Noces de Lumière

Roussillon , France

disponibilité:
Importation privée
humain:
Carolin et Nikolaus Bantlin
millésime:
2014
appellation:
IGP Côtes Catalanes
lieu, lieux-dits:
Pla de l’ Œil + Trou del Buix
sols:
Argilo-calcaire
altitude des vignes:
150 mètres au-dessus du niveau de la mer
orientation:
Plateau
cépages:
100% Mourvèdre
viticulture:
Biodynamie
palissage:
Gobelet
pi/hect:
5 000 pi/ha
hl/hect:
20 hl/ha
vendanges:
Manuelle
vinification:
Traditionnelle avec moitié en grappes entières
levures:
Indigènes
Élevage:
Demi- muids pendant 18 mois
alcool:
12% alc./vol.
sulfites:
36 mg/l
sucre:
0 g/l
acidité:
3.96 g/l
couleur:
Rouge foncé, violacé
dégustation:
La bouche est ample et veloutée, avec des notes terreuses, et aucun tanin. La finale est longue et minérale.
température de service:
18°C
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