vinification:Pressurage direct, débourbage, fermentation spontanée, entonnage rapide
dégustation:Un vin d’une fraîcheur et d’une minéralité peu commune. Sauvignon très peu variétal. La Robe est dorée et le nez déploie une très subtile palette aromatique, aux fines nuances d’agrumes, de fruits exotiques et de pierre à fusil. Un vin d’une fraîcheur et d’une minéralité peu commune, ayant permis d’obtenir un coup de cœur au Guide Hachettes des Vins dès sa première année de commercialisation. La Robe est dorée et le nez déploie une très subtile palette aromatique, aux fines nuances d’agrumes, de fruits exotiques et de pierre à fusil. Un vin d’une fraîcheur et d’une minéralité peu commune, ayant permis d’obtenir un coup de cœur au Guide Hachettes des Vins dès sa première année de commercialisation. Le nez déploie une très subtile palette aromatique, aux fines nuances d’agrumes, de fruits exotiques et de pierre à fusil.
