Domaine Aléofane

Saint Joseph

Rhône , France

disponibilité:
Importation privée
millésime:
2016
appellation:
Saint-Joseph AOC
lieu, lieux-dits:
Tournon
sols:
Granite rose à gros cristaux
altitude des vignes:
143-250 mètres au-dessus du niveau de la mer
orientation:
Sud-Ouest
cépages:
100% Syrah
viticulture:
Biologique
palissage:
Gobelet
pi/hect:
8 000 pi/ha
hl/hect:
32 hl/ha
vendanges:
Manuelle
vinification:
Remontages fractionnés au long de la journée pendant la cuvaison
levures:
Indigènes
Élevage:
12 mois dans des demi-muids (60%) et des pièces (40%).
alcool:
13% alc./vol.
sulfites:
21 mg/l
sucre:
< 2 g/l
acidité:
3.78 g/l
couleur:
Rubis sombre aux reflets violines.
dégustation:
Le nez délivre une expression intense de moka, cacao, baie de Sichuan, violette, cerise et mûre.
température de service:
16-18°C
humain:
Natacha Chave
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