Hervé Bossé

Le Patriste

Loire , France

disponibilité:
Importation privée
humain:
Hervé Bossé
millésime:
2015
appellation:
Saint-Geroge-sur -Layon VDF
sols:
Argilo-limoneux Schiste
altitude des vignes:
70 mètres au-dessus du niveau de la mer
orientation:
Nord Sud
cépages:
100% Cabernet franc
viticulture:
Biodynamie Certifié
palissage:
Guyot
pi/hect:
4 500 pi/ha
hl/hect:
35 hl/ha
vendanges:
Manuelles
vinification:
Égrappage, macération de plus d’un mois avec des pigeage au pied, mise en vieille barrique des jus, élevage pendant un an minimum et mise en bouteille sans filtration ni sulfite.
levures:
Indigènes
Élevage:
1 an en barrique neutre et mis en bouteille (en 2016 donc environ un et demi de vieillissement en bouteille).
alcool:
13% alc./vol
sulfites:
<20 mg/l (sans ajout)
sucre:
<2 g/l
couleur:
Rubis
dégustation:
Au nez, on perçoit le poivron vert et plein de fruits. Le vin est énergisant de par sa grande fraicheur et son fruit vibrant.
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