Les Éminades

Pierre Plantée

Languedoc , France

disponibilité:
Importation privée
millésime:
2016
appellation:
AOC St-Chinian
sols:
Galets roulés
altitude des vignes:
200 mètres au-dessus du niveau de la mer
orientation:
Sud Est
cépages:
40% Syrah 40% Cinsault 20% Grenache
viticulture:
Biologique certifié
palissage:
Gobelet et cordon de royat
pi/hect:
4 000 pi/ha
hl/hect:
35 hl/ha
vendanges:
Manuelles en cagettes avec tri rigoureux
vinification:
Traditionnelle, égrappage total et remontage.
levures:
Indigènes
Élevage:
10 mois sur lies en fût et en cuve
alcool:
13.35% alc./vol.
sulfites:
20 g/l
sucre:
< 0.25 g/l
acidité:
2.92 g/l
couleur:
Rouge profond
dégustation:
Les vieux Cinsault, plantés en 1960, apportent un côté croquant au vin et libèrent des notes de fruits rouges acidulés. Complété par la Syrah et le Grenache, ce vin allie gourmandise et finesse aromatique sur une finale légèrement tanique.
température de service:
17°C
humain:
Patricia et Luc Bettoni
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