35 jours de macération sur les peaux et fermentation en foudres ouverts
levures:
Indigènes
Élevage:
2 ans en foudre, non filtré
alcool:
12.5% alc./vol.
sulfites:
19mg/l
sucre:
< 0.1 g/l
acidité:
6.17 g/l
couleur:
Orangée
dégustation:
Nez floral et miellé agrémenté d'agrumes. En bouche, saveur d’abricot, de pêche et de mandarine. Quelques notes herbacées, fruit secs et pomme. Riche, soyeux et élégant
