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Azienda Agricola Redondel

Beatome

Trentin , Italie

disponibilité:
Importation privée
humain:
Paolo Zanini
millésime:
2009
appellation:
Vigneti delle Dolomito IGT
lieu, lieux-dits:
Vignai 
sols:
Calcaire
altitude des vignes:
250 mètres au-dessus du niveau de la mer
orientation:
Sud-Est
cépages:
100 % Teroldego (vignes de 70 à 80 ans)
viticulture:
Biologique
palissage:
Pergola double
pi/hect:
3 500 pi/ha
hl/hect:
55 hl/ha
vendanges:
Manuelle
vinification:
Fermentation en fûts de chêne
levures:
Indigènes
Élevage:
Vieillissement pendant trois ans en barriques de 700 litres. Un an d’affinement en bouteille
alcool:
13.5% alc./vol.
sulfites:
<80 mg/l
sucre:
0 g/l
acidité:
5.5 g/l
couleur:
Teinte opaque, robe violacée
dégustation:
En bouche, on note des tanins profonds, une élégance et une structure complexe.
température de service:
14-16°C
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