Importation privée

Riccardo Rizzolio

2015

Barbera d’Alba DOC

Rio Sordo + Tre Stelle

Couches organique Marnes bleues

250 mètres au-dessus du niveau de la mer

Est

100% Barbera

Certification biologique en cours

Guyot simple

4 500 pi/ha

75 hl/ha

Manuelle

Les peaux restent en contact avec le moût au cours de la première fermentation pendant 16-18 jours. Fermentation longue par pompage . Après la fermentation alcoolique, la malo-lactique se fait dans la cave à une température de 20 ° C en cuve d’acier

Indigènes

En fûts de chêne de Slavonie traditionnelles de 10-20 hl pendant 13-15 mois

13.50% alc./vol.

40 mg/l

< 0.2 g/l

6.40 g/l

Rubis brillant et intense aux reflets grenats

Notes de cerise, de mûre, de framboise et de cassis. Le bouquet est expressif et dynamique. Tanins fins et une bonne persistence. Élégant et équilibré.

18°C