8 jours de macération sur les peaux et fermentation en foudres de bois ouverts .
levures:
Indigènes
Élevage:
18 mois en barrique de chêne neutre
alcool:
13% alc./vol.
sulfites:
15 mg/l
sucre:
0.4 g/l
acidité:
6.24 g/l
couleur:
Ambrée
dégustation:
Offre un nez complexe de pêche, d'abricot d'oranges et d'épices. En bouche, le vin est riche, mais complètement sec. Une bouche extraordinairement complexe et agréable.