La Closerie des Moussis est un microdomaine créé en 2009 par Pascale Choime et Laurence Alias. L’une oenologue de formation et l’autre ingénieur en agriculture passionnée de développement durable et d'écologie. Aujourd’hui, le domaine s’étend sur seulement 1,8 ha (1,6 ha en AOC Haut-Médoc et 20 ares en AOC Margaux). Partant de zéro, les deux femmes ont intelligemment décidé de ne pas s’engouffrer sous les dettes et de travailler en fermage (location à très long terme) plutôt que d’acheter à gros coût. Juste pour la forme, un hectare de vigne se détaille à environ 120 000 € dans le Haut Médoc, ce qui est déjà pas mal. Du côté de Margaux, c’est de 10 à 12 fois plus cher.

L’une de leurs parcelles de 50 ares est âgée de plus de 150 ans et les vignes sont en franc de pieds. Six cépages bordelais préphylloxériques (incluant de la carménère) y sont complantés. Sur cette parcelle particulièrement bichonnée, les rendements très faibles avoisinent les 10 hl/ha. L’entièreté du vignoble est menée en agriculture biologique et est travaillée en biodynamie (certification Demeter à partir de 2015). Les rangs sont enherbés, aucun désherbant ni pesticide ne sont utilisés et même le soufre et le cuivre sont utilisés avec parcimonie. Tous les travaux de la vigne sont manuels et les sols sont labourés grâce à Jumpa, la jument de trait. En plus de leurs vignes, elles achètent du raisin bio sur pied à un vigneron bordelais pour élaborer des vins de copains (cuvées Spoum et Virevolte).