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Vino Lauria

Pecorino

Sicile , Italie

disponibilité:
Importation privée
humain:
Vito Lauria et Patricio Brongo
millésime:
2017
appellation:
IGT Terre di Chieti
sols:
Argile
altitude des vignes:
150-200 mètres au-dessus du niveau de la mer
orientation:
.
cépages:
100% Pecorino
viticulture:
Biologique certifié
palissage:
Double royat
pi/hect:
4 000 pi/ha
hl/hect:
45 hl/ha
vendanges:
Manuelle
vinification:
Macération en cuve d'aicier inoxydable
levures:
Indigènes
Élevage:
6 mois en vieux foudre de 500 litres, non filtré
alcool:
12.5% alc./vol.
sulfites:
60 mg/l
sucre:
2.5 g/l
acidité:
5.44 g/l
couleur:
Jaune intense
dégustation:
Floral avec de légères notes d'acacia, soyeux en bouche.
température de service:
8-10 0C
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