Fattoria di Sammontana

Chianti DOCG

Toscane , Italie

disponibilité:
Saq +13476171
millésime:
2015
appellation:
Chianti DOCG
sols:
Alluvial
altitude des vignes:
120 mètres au-dessus du niveau de la mer
orientation:
Sud-Ouest
cépages:
90 % Sangiovese 10 % Canaiolo
viticulture:
Biologique
palissage:
Guyot
pi/hect:
4 000 pi/ha
hl/hect:
60 hl/ha
vendanges:
Manuelle
vinification:
Fermentation spontanée en cuve de ciment. Fréquent remontage. Aucune filtration
levures:
Indigènes
Élevage:
Vieillssiment en bouteille n’excède jamais 3 mois
alcool:
13% alc./vol.
sulfites:
80 mg/l
sucre:
0.5 g/l
acidité:
5.65 g/l
couleur:
Rubis avec des reflets violets
dégustation:
Vin moyennement corsé, frais et vif. Un parfait équilibre entre l’acidité et les tanins.
température de service:
18°C
humain:
Andrea Dzieduszycki
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