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Nibiru

Nibiru Weiss

Kemptal , Autriche

disponibilité:
Importation privée
humain:
Julia Nather et Josef Schenter
millésime:
2017
appellation:
Schönberg am kamp DAC
lieu, lieux-dits:
Mollandser Steinleiten
sols:
Loess Loam Roches primaires
altitude des vignes:
200-350 mètres au-dessus du niveau de la mer
orientation:
Sud Sud-Est
cépages:
Grüner veltliner Riesling Frühroter veltliner Müller-thurgau Gelber muskateller Pinot Blanc Chardonnay
viticulture:
Biologique certifié
palissage:
Guyot
pi/hect:
3 500 pi/ha
hl/hect:
32 hl/ha
vendanges:
Manuelle
vinification:
Fermentation spontanée en partie sur les peaux. Sur les lies jusqu'à l'embouteillage. Non filtré, non collé
levures:
Indigènes
Élevage:
9 mois en vieux fûts de chêne de 225 litres
alcool:
12.5 alc./vol.
sulfites:
40 mg/l
sucre:
1 g/l
acidité:
5.6 g/l
couleur:
Jaune doré
dégustation:
Odeur intense de fruits exotiques, dense et complexe en bouche, longue et persistante
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