Weninger

Blaufränkisch

Burgenland , Autriche

disponibilité:
Importation privée
humain:
Franz R. Weninger
millésime:
2016
appellation:
Burgenland DAC
lieu, lieux-dits:
Horitschon / Mittelburgenl+
sols:
Argile
altitude des vignes:
235 mètres au-dessus du niveau de la mer
orientation:
Sud Sud-Ouest
cépages:
100% Blaufränkisch
viticulture:
Biodynamique certifié Lacon AT-BIO-402
palissage:
Guyot
pi/hect:
4 000 pi/ha
hl/hect:
55 hl/ha
vendanges:
Manuelle
vinification:
Fermentation spontanée. 10 jours de macération. Fermentation malolactique naturelle
levures:
indigènes
Élevage:
9 mois en barrique
alcool:
13.2% alc./vol.
sulfites:
32 mg/l
sucre:
1.1 g/l
acidité:
5.4 g/l
couleur:
Rouge violacé
dégustation:
Arôme intense de poivre et de fleurs, une légère confiture et une pointe d'amande. La bouche est vive et rappelle le nez. L'acidité est bien balancée, les tanins sont fins et la finale est longue et suave.
température de service:
17°C
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