Weninger

Steiner Sopron

Burgenland , Autriche

disponibilité:
Importation privée
humain:
Franz R. Weninger
millésime:
2013
appellation:
Sopron
sols:
Couches minérales et roche
altitude des vignes:
210 mètres au-dessus du niveau de la mer
orientation:
Est
cépages:
100% Kékfrankos (Blaufränkisch)
viticulture:
Biodynamique certifié Lacon AT-BIO-402
palissage:
Guyot
pi/hect:
3 300 pi/ha
hl/hect:
21 hl/ha
vendanges:
Manuelle
vinification:
Les raisins sont mis dans des réservoirs par gravité. Les levures fermentent en cuve d’acier inoxydable. 3 semaines de macération.
levures:
indigènes
Élevage:
En barrique. Aucun pompage. La fermentation malolactique a lieu dans une cave fraiche. Le vin est embouteillé sans aucun collage ou filtration.
alcool:
12.9% alc./vol.
sulfites:
0 mg/l
sucre:
0.8 g/l
acidité:
6.1 g/
couleur:
Rouge rubis
dégustation:
Le sol rocheux absorbe la chaleur pendant la journée. Cela délivre beaucoup d'épices ainsi que des arômes de petits fruits noirs et d'herbes. Les tanins rivalisent pour attirer l'attention en bouche.
température de service:
18-19 oC
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