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Nibiru

Grundstein (Blauer Portugieser)

Kemptal , Autriche

disponibilité:
Importation privée
humain:
Julia Nather et Josef Schenter
millésime:
2017
appellation:
Schönberg am kamp DAC
lieu, lieux-dits:
Holzgasse
sols:
Loam Quartz
altitude des vignes:
350 mètres au-dessus du niveau de la mer
orientation:
Plaine
cépages:
100% Blauer Portugieser
viticulture:
Biologique certifié
palissage:
Guyot
pi/hect:
3 500 pi/ha
hl/hect:
50-60 hl/ha
vendanges:
Manuelle
vinification:
Fermentation sur les peaux 10 jours, puis pressurage en cuves inox et barriques, sans filtrage ni collage.
levures:
Indigènes
Élevage:
10 mois en barriques
alcool:
11.5% alc./vol.
sulfites:
40 mg/l
sucre:
1 g/l
acidité:
5.5 g/l
couleur:
Cerise noire
dégustation:
Frais et fruité, petits fruits rouges.
température de service:
11-12°C
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