Weninger

Rózsa Petsovits

Burgenland , Autriche

disponibilité:
Importation privée
humain:
Franz R. Weninger
millésime:
2017
sols:
Calcaire et Schiste
altitude des vignes:
230-300 mètres au-dessus du niveau de la mer
orientation:
Sud-Est
cépages:
Sankt Laurent Pinot noir Syrah
viticulture:
Biodynamique certifié Lacon AT-BIO-402
palissage:
Guyot
pi/hect:
5 500 pi/ha
hl/hect:
50 hl/ha
vendanges:
manuelle
vinification:
Foulé aux pieds, macération d'une heure, fermentation dans des gros foudres de chênes
levures:
indigènes
Élevage:
Sur lies
alcool:
11.5% alc./vol.
sulfites:
10 mg/l
sucre:
0.7 g/l
acidité:
6.3 g/l
couleur:
Rose gomme balloune
dégustation:
De merveilleuses notes de rose / lavande, de fruits rouges acidulés et un bouquet d'herbes sont prédominants, tandis que la canneberge séchée, la fraise blanche et le zeste d'agrume acidulé dansent tous à l'arrière-plan. Chaque gorgée représente quelque chose de nouveau dans l'évolution du vin - ce qui n'est généralement pas attendu d'un rosé. Ludique mais sérieux: une combinaison absolument délicieuse.
température de service:
12-14°C
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