Weninger

Balf Sopron

Burgenland , Autriche

disponibilité:
Importation privée
humain:
Franz R. Weninger
millésime:
2015
appellation:
Sopron
sols:
Sol brun sans calcaire et rocheux
altitude des vignes:
210 mètres au-dessus du niveau de la mer
orientation:
Est
cépages:
100% Kékfrankos (Blaufränkisch)
viticulture:
Biodynamique certifié Lacon AT-BIO-402
palissage:
Guyot
pi/hect:
5 500 pi/ha
hl/hect:
40 hl/ha
vendanges:
Manuelle
vinification:
Les raisins sont mis dans des réservoirs par gravité. Les levures fermentent en cuve d’acier inoxydable. 3 semaines de macération.
levures:
indigènes
Élevage:
En barrique. Aucun pompage. La fermentation malolactique a lieu dans une cave fraiche. Le vin est embouteillé sans aucun collage ou filtration
alcool:
11.9% alc./vol.
sulfites:
0 mg/l
sucre:
1.2 g/l
acidité:
6.5 g/l
couleur:
Rouge rubis
dégustation:
Premier nez raffiné avec de petits fruits rouges et surtout beaucoup de franches notes minérales, évolution absolument captivante. Texture délicate, vin pur et parfait à l'image de son vignoble, élégante acidité et tanins veloutés avec à nouveau beaucoup de fruit et de minéralité dans la finale.
température de service:
16-18 oC
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