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Nibiru

Alte Reben (Blauer Portugieser)

Kemptal , Autriche

disponibilité:
Importation privée
humain:
Julia Nather et Josef Schenter
millésime:
2017
appellation:
Schönberg am kamp DAC
lieu, lieux-dits:
Holzgasse
sols:
Loam Quartz
altitude des vignes:
350 mètres au-dessus du niveau de la mer
orientation:
Plaine
cépages:
100% Blauer Portugieser
viticulture:
Biologique certifié
palissage:
Guyot
pi/hect:
3 500 pi/ha
hl/hect:
40 hl/ha
vendanges:
Manuelle
vinification:
La fermentation sur les peaux dure 5 semaines, puis les raisins sont pressés dans des barriques de 300 litres sans collage ns filtrage
levures:
Indigènes
Élevage:
10 mois en barriques
alcool:
13% alc./vol.
sulfites:
40 mg/l
sucre:
1 g/l
acidité:
5.5 g/l
couleur:
Cerise noire
dégustation:
Fruits noirs et tanins de velour.
température de service:
15-16°C
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