Nibiru

Alte Reben Frühroter veltliner

Kemptal , Autriche

disponibilité:
Importation privée
humain:
Julia Nather et Josef Schenter
millésime:
2017
appellation:
Schönberg am kamp DAC
lieu, lieux-dits:
Mollandser Steinleiten
sols:
Sable Mica Schist Amphibolite
altitude des vignes:
400 mètres au-dessus du niveau de la mer
orientation:
Sud
cépages:
Frühroter veltliner
viticulture:
Biologique certifié
palissage:
Guyot
pi/hect:
3 500 pi/ha
hl/hect:
23 hl/ha
vendanges:
Manuelle
vinification:
Des barriques "Roto" de 500L. Sont remplis à moitié de grappes entières et le reste de jus déjà pressé. Suite è la fermentation spontanée, la barrique est sorti à l'extérieur pour toute la durée de l'hivers. Le tout est pressé en juin 2017 suite à 9 mois de contact sur les peaux à l'extérieur (dehors). Non filtré, non collé.
levures:
Indigènes
Élevage:
9 mois en barril "Rotto" de 500L.
alcool:
12 %alc./vol.
sulfites:
40 mg/l
sucre:
1 g/l
acidité:
4.5 g/l
couleur:
Jaune doré
dégustation:
Nez délicat et floral, bouche délicate et harmonieuse, finale ronde et épicée.
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