Nibiru

Alte Reben Grüner Veltliner

Kemptal , Autriche

disponibilité:
Importation privée
humain:
Julia Nather et Josef Schenter
millésime:
2017
appellation:
Schönberg am kamp DAC
lieu, lieux-dits:
Mollandser Steinleiten
sols:
Schiste Loess Dépôts de fer
altitude des vignes:
350 mètres au-dessus du niveau de la mer
orientation:
Sud
cépages:
Grüner veltliner
viticulture:
Biologique certifié
palissage:
Guyot
pi/hect:
3 500 pi/ha
hl/hect:
42 hl/ha
vendanges:
Manuelle
vinification:
Macération sur les peaux pendant 3 jours. Pressé dans barrique de 500L. De vieux fûts de chêne. Soutirage après la fermentation. Non collé, non filtré.
levures:
Indigènes
Élevage:
9 mois en vieux fûts de chêne de 500 litres
alcool:
13% alc./vol.
sulfites:
40 mg/l
sucre:
1 g/l
acidité:
5.6 g/l
couleur:
Jaune doré
dégustation:
Nez aromatique sur les pommes et les poires vertes, belle texture en bouche, finale dense et soyeuse.
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