Joao Tavares de Piña

Rufia Branco

Dao , Portugal

disponibilité:
Importation privée
millésime:
2016
appellation:
Dão DOC
sols:
Ardoise Granite Argile
altitude des vignes:
550 mètres au-dessus du niveau de la mer
orientation:
Sud
cépages:
30% Encruzado 20% Erceal Branco. 20% Malvasia. 15% Bical. 15% Arinto
viticulture:
Biologique, sans certification
palissage:
Double cordon et double guyot
pi/hect:
4 500 pi/ha
hl/hect:
50 hl/ha
vendanges:
Manuelle en caisse de 15Kg à la fin septembre et début octobre
vinification:
Triage manuel sur table. Fermentation en cuve d'acier de 3.250L. Fermentation spontanée de 10 à 12 jours.
levures:
Indigènes
Élevage:
8 mois en cuve d.acier avec les peaux. Soutirage après 4 mois
alcool:
12.5% alc./vol.
sulfites:
47 mg/L
sucre:
< 0.3 g/L
acidité:
7.69 g/L
couleur:
Jaune ambré
dégustation:
Légèrement tanique, avec une légère herbacée au nez. Haute acidité rafraîchissante, beaucoup de pommes et de poire asiatique.
température de service:
10-12°C
humain:
Joao Malheiro Tavares de Pina
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