Weninger

Horitschoner Blaufränkish

Burgenland , Autriche

disponibilité:
Importation privée
humain:
Franz R. Weninger
millésime:
2015
appellation:
Burgenland DAC
sols:
Argile chalybeate (ferrugineuse)
altitude des vignes:
130 mètres au-dessus du niveau de la mer
orientation:
Variable
cépages:
100% Blaufränkisch
viticulture:
Biodynamique certifié Lacon AT-BIO-402
palissage:
Guyot
pi/hect:
4 000 pi/ha
hl/hect:
55 hl/ha
vendanges:
Manuelle
vinification:
Fermentation spontanée. Dix jours de macération. Fermentation malolactique naturelle.
levures:
indigènes
Élevage:
9 mois dans de grands fûts de chêne.
alcool:
13.2% alc./vol.
sulfites:
32 mg/l
sucre:
1.1 g/l
acidité:
5.4 g/l
couleur:
Rouge rubis
dégustation:
Notes de mûres, de cerises noires et d'épices. Tanins fins, belle acidité bien intégrée et longue finale agréable.
température de service:
16-18°C
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