6-8 mois en béton sur lie et mis en bouteille. Ajouts de 20 mg/l de so2 à la mise pas filtrer pas collé
alcool:
13% alc./vol.
sulfites:
30 mg/l
sucre:
< 1 g/l
acidité:
4.8 g/l (tartrique)
couleur:
Jaune doré
dégustation:
Au nez, des notes délicates d’abricot, de pomme, de poire parfumée. En bouche des notes minérales, d’anis (discrètes), d’herbes sauvages et de foin. La finale rafraîchissante, mais structurée.
