Luis Seabra Vinos

Xisto Cru Branco

Douro , Portugal

disponibilité:
Importation privée
humain:
Luis Seabra
millésime:
2014
appellation:
Douro DOC
lieu, lieux-dits:
Meda
sols:
Mica Schiste
altitude des vignes:
650-700 mètres au-dessus du niveau de la mer
orientation:
Variable
cépages:
70% Rabigato Códega Gouveio Viosinho Donzelinho branco
viticulture:
Biologique sans certification
palissage:
Vase prunning
pi/hect:
6 500 pi/ha
hl/hect:
28-50 hl/ha
vendanges:
Manuelle
vinification:
Raisins écrasés et éraflés. Aucune macération n'a été effectuée. Le vin décante à basse température pendant 36 heures. Fermentation en fûts de chêne français usagés de 228 litres. Fermentation alcoolique de 40 jours. La fermentation malolactique n'est pas effectuée.
Élevage:
10 mois en fûts avec lies
alcool:
12.43% alc./vol.
sulfites:
25 mg/dm3
sucre:
0.7 g/l
acidité:
6.2 g/l
couleur:
Paille brillante
dégustation:
Grande complexité aromatique. La bouche est très fraîche avec une acidité verticale bien marquée. Il montre une intensité et une concentration typiques des vieilles vignes, des notes de fruits citriques avec de légères notes de fumée.
température de service:
12°C
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