Joao Tavares de Piña

Rufia Laranja

Dao , Portugal

disponibilité:
Importation privée
humain:
Joao Malheiro Tavares de Pina
millésime:
2016
appellation:
Dão DOC
sols:
Ardoise Granite Argile
altitude des vignes:
550 mètres au-dessus du niveau de la mer
orientation:
Sud
cépages:
30% Encruzado 20% Cerceal Branco. 20% Malvasia. 15% Bical. 15% Arinto
viticulture:
Biologique, sans certification
palissage:
Double cordon et double guyot
pi/hect:
4 500 pi/ha
hl/hect:
35 hl/ha
vendanges:
Manuelle en caisse de 15Kg à la fin septembre
vinification:
Triage manuel sur table de tri. Fermentation en cuve d'acier dont une semaine avec les peaux.Fermentation spontannée de 8 à 10 jours
levures:
Indigènes
Élevage:
9 mois en vielle barrique de chêne de 400L
alcool:
12% alc./vol.
sulfites:
42 mg/L
sucre:
<0.3 g/L
acidité:
5.89 g/l
couleur:
Orange
dégustation:
Rustique, sur la framboise, mais avec de vives notes de fruits de kaki, tamarin, coing et poire.
température de service:
12-14°C
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