Vale de Capucha

Branco especial

Lisbonne , Portugal

disponibilité:
Importation privée
humain:
Pedro Marques
millésime:
N.M. (Solera)
appellation:
Lisboa VR
sols:
Argilo-calcaire riche en fossiles (jurassique)
altitude des vignes:
100-200 mètres au-dessus du niveau de la mer
orientation:
Variable
cépages:
70% Arinto 15% Fernão pires 10% Alvarinho 5% Antão vaz
viticulture:
Certified Organic
palissage:
Cordon de royat
pi/hect:
4200 pi/ha
hl/hect:
30 hl/ha
vendanges:
Manuelle
vinification:
Assemblage de 4 milésimes en méthode solera de 2014-2017. Macération sur les peaux variant de 2 semaines à 2 mois selon le milésime.
levures:
Indigènes
Élevage:
Solera 2014-2017, chaque milésime a d'abord été élevé en fûts neutres individuellement.
alcool:
12.5 % alc./vol.
sulfites:
40 mg/l
sucre:
<1.5 g/l
acidité:
6.5 g/l
couleur:
Jaune profond
dégustation:
Nez mielleux, minéralité profonde bien balancé dans un corp assez rond. La finale est longue et intence.
température de service:
12 °C
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