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Vale de Capucha

Fossil rouge

Lisbonne , Portugal

disponibilité:
Saq à venir
humain:
Pedro Marques
millésime:
2017
appellation:
Lisboa VR
sols:
Argilo-calcaire riche en fossiles (jurassique)
altitude des vignes:
100-200 mètres au-dessus du niveau de la mer
orientation:
Variable
cépages:
60% Touriga nacional 30% Tinta roriz 10% Syrah
viticulture:
Certified Organic
palissage:
Cordon de royat
pi/hect:
4 200 pi/ha
hl/hect:
30 hl/ha
vendanges:
Manuelle
vinification:
50% en grappe entières dans des cuves en béton avec remontage quotidien
levures:
Indigènes
Élevage:
Béton, fûts neutres et une petite partie en cuve d'inox.
alcool:
13% alc./vol
sulfites:
40 mg/l
sucre:
2.5 g/l
acidité:
4.47 g/l
couleur:
Rubis
dégustation:
Des arômes d'épices et de fruits rouges telles la framboise et la fraise. Les tanins sont fins et élégants.
température de service:
15 °C
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