Joao Tavares de Piña

Torre de Tavares

Dao , Portugal

disponibilité:
Importation privée
humain:
Joao Malheiro Tavares de Pina
millésime:
2008
appellation:
Dão DOC
sols:
Garnite Schiste
altitude des vignes:
550 mètres au-dessus du niveau de la mer
orientation:
Sud
cépages:
60% Jaen 40% Touriga nacional
viticulture:
Biologique, sans certification
palissage:
Double cordon et double guyot
pi/hect:
4 500 pi/ha
hl/hect:
35 hl/ha
vendanges:
Manuelle en caisse de 16Kg
vinification:
Marc submergés, 6 mois sur peaux.
levures:
Indigènes
Élevage:
6 mois en cuve d'acier avec les levures primaires puis 4 ans en vieilles barriques de chêne de 400L
alcool:
14% alc./vol.
sulfites:
70 mg/l
sucre:
<0.7 g/l
acidité:
5.78 g/l
couleur:
Rouge violacé
dégustation:
Savoureux et charnu avec une touche de fruits rouges et noirs. Il a des tanins vibrants et est parfaitement équilibré en bouche.
température de service:
17°C
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