Importation privée

Luis Seabra

2013

Douro DOC

Paderne

Limoneux-sableux d'origine granitique

50-150 mètres au-dessus du niveau de la mer

Variable

100% Alvarinho

Biologique sans certification

Cordon et pergola

6 500 pi/ha

28-50 hl/ha

Manuelle

Pressurage des raisins égrappés et écrasés. Le vin est décanté à froid pendant 48 heures. Fermentation de 4 mois en cuves ( fabriquées en chêne provenant de l’Europe de l’est); une ovale usagée de 1000 litres et une nouvelle cuve de chêne ovale de 2000 litres. La fermentation malolactique a été partiellement réalisée

9 mois en futs avec lies

12.3% alc./vol.

28 mg/dm3

1.9 g/l

4.92 g/l

Paille brillante

Vin minéral aux arômes fruités. Notes épicées de poivre blanc et curry. La Bouche est fraîche avec beaucoup de profondeur et de volume. Finale d'une belle intensité minérale.

12°C