Luis Seabra Vinos

Granito Cru

Douro , Portugal

disponibilité:
Importation privée
humain:
Luis Seabra
millésime:
2013
appellation:
Douro DOC
lieu, lieux-dits:
Paderne
sols:
Limoneux-sableux d'origine granitique
altitude des vignes:
50-150 mètres au-dessus du niveau de la mer
orientation:
Variable
cépages:
100% Alvarinho
viticulture:
Biologique sans certification
palissage:
Cordon et pergola
pi/hect:
6 500 pi/ha
hl/hect:
28-50 hl/ha
vendanges:
Manuelle
vinification:
Pressurage des raisins égrappés et écrasés. Le vin est décanté à froid pendant 48 heures. Fermentation de 4 mois en cuves ( fabriquées en chêne provenant de l’Europe de l’est); une ovale usagée de 1000 litres et une nouvelle cuve de chêne ovale de 2000 litres. La fermentation malolactique a été partiellement réalisée
Élevage:
9 mois en futs avec lies
alcool:
12.3% alc./vol.
sulfites:
28 mg/dm3
sucre:
1.9 g/l
acidité:
4.92 g/l
couleur:
Paille brillante
dégustation:
Vin minéral aux arômes fruités. Notes épicées de poivre blanc et curry. La Bouche est fraîche avec beaucoup de profondeur et de volume. Finale d'une belle intensité minérale.
température de service:
12°C
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