Élevage:Contact des lies en cuve inox pendant 6 mois après la fermentation. Ni collé ou filtré. Suite à la mise en cuve, le vin est transféré et vieilli pendant 36 mois dans de vieilles barriques françaises de 400 litres, vieilli en bouteille dans la cave.
dégustation:Fruits rouges, un peu de pot-pourri et de sol forestier complètent le nez. Assez tannique par rapport au nez plus léger et plus frais, qui rappelle Nebbiolo.
