Vale de Capucha

Antão Vaz

Lisbonne , Portugal

disponibilité:
Importation privée
humain:
Pedro Marques
millésime:
2015
appellation:
Lisboa VR
sols:
Argilo-calcaire riche en fossiles (jurassique)
altitude des vignes:
100-200 mètres au-dessus du niveau de la mer
orientation:
Variable
cépages:
100% Antão vaz
viticulture:
Certified Organic
palissage:
Cordon de royat
pi/hect:
4 200 pi/ha
hl/hect:
40 hl/ ha
vendanges:
Manuelle
vinification:
Fermentation naturelle. Pressurage direct des grappes entières. Fermentation lente à 18 degrés Celsius. 8 mois sur lies
levures:
Indigènes
Élevage:
10 mois en cuves d'inox
alcool:
11.5% alc./vol.
sulfites:
60 mg/l
sucre:
<1.5 g/l
acidité:
5.6 g/l
couleur:
Paille claire
dégustation:
Nez cireux, arômes de poire fraîche et pomme verte. Minéral et légèrement salin.
température de service:
12 °C
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