Joao Tavares de Piña

Tretas

Dao , Portugal

disponibilité:
Importation privée
humain:
Joao Malheiro Tavares de Pina
millésime:
2018
appellation:
Dão DOC
sols:
Garnite Schiste
altitude des vignes:
550 mètres au-dessus du niveau de la mer
orientation:
Sud
cépages:
70% Jaen 30% Touriga Nacional
viticulture:
Biologique, sans certification
palissage:
Double cordon et double guyot
pi/hect:
4 500 pi/ha
hl/hect:
35 hl/ha
vendanges:
Manuelle en caisse de 16Kg
vinification:
Tri manuel sur table, égrappage. Fermentation de 8-10 jours en cuve d'inox close avec quelques remontages.
levures:
Indigènes
Élevage:
6 mois sur lies en cuves inox. Pas de filtage ni de collage.
alcool:
12.50%
sulfites:
30 mg/l
sucre:
0.8 g/l
acidité:
5.53 g/l
couleur:
Rouge violacé
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