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Hervé Bossé

Tout simplement Blanc

Loire , France

disponibilité:
Importation privée
humain:
Hervé Bossé
millésime:
2017
appellation:
Saint-Geroge-sur -Layon VDF
sols:
Argilo-limoneux et poussière de charbon
altitude des vignes:
70 mètres au-dessus du niveau de la mer
orientation:
Nord Sud
cépages:
100% Chenin
viticulture:
Biodynamie Certifié
palissage:
Guyot
pi/hect:
4 500 pi/ha
hl/hect:
40 hl /ha
vendanges:
Manuelles
vinification:
Pressurage, débourbage, et fermentation en cuve. Légère filtration sur plaque (sulfitage 2g/hL) et mise en bouteille.
levures:
Indigènes
Élevage:
Quelques mois en cuves de fibre de verre
alcool:
12% alc./vol.
sulfites:
<20 mg/l (sans ajout)
sucre:
<2 g/l
couleur:
Doré
dégustation:
Nez sur le miel et la poire. La bouche est texturé et fine.
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