Terroir al Limit

Torroja

Catalogne , Espagne

disponibilité:
Saq à venir
humain:
Dominik Huber
millésime:
2016
appellation:
Priorat DOQ
lieu, lieux-dits:
Torroja del Priorat
sols:
Schiste Argile
altitude des vignes:
300-370 mètres au-dessus du niveau de la mer
orientation:
Variable
cépages:
50 % Carignan 50 % Grenache
viticulture:
Biologique
palissage:
Gobelet
pi/hect:
3 000 pi/ha
hl/hect:
19 hl/ha
vendanges:
Manuelle
vinification:
Raisins non égrappés, fermentation à basse température
levures:
Indigènes
Élevage:
16 mois dans en barriques de Stockinger (Autriche, Allemagne, Hongrie, Roumanie, Croatie) de plusieurs formats (principalement 500 litres)
alcool:
13.5% alc./vol.
sulfites:
50-60 mg/l
sucre:
< 1 g/l
acidité:
5-6 g/l
couleur:
Rouge vif
dégustation:
Des notes de mûres et de fraises sauvages. Frais, jeune et vif.
température de service:
14-15°C
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