Terroir al Limit

Terra de Cuques

Catalogne , Espagne

disponibilité:
SAQ À VENIR
millésime:
2016
appellation:
Priorat DOQ
lieu, lieux-dits:
El Molar (PX) + Porrera (Muscat)
sols:
Schiste Argile
altitude des vignes:
300-400 mètres au-dessus du niveau de la mer
orientation:
Sud
cépages:
80 % Pedro Ximenez 20 % Muscat
viticulture:
Biologique
palissage:
Gobelet
pi/hect:
3 000-3 500 pi/ha
hl/hect:
19 hl/ha
vendanges:
Manuelle
vinification:
Raisins non égrappés, fermentation à basse température
levures:
Indigènes
Élevage:
16 mois dans en barriques de Stockinger (Autriche, Allemagne, Hongrie, Roumanie, Croatie) de plusieurs formats (principalement 500 litres)
alcool:
13% alc./vol.
sulfites:
60 mg/l
sucre:
< 1 g/l
acidité:
5-6 g/l
couleur:
Jaune paille
dégustation:
Vin très floral, sur la camomille avec des pointes d’agrumes, légèrement oxydatif.
température de service:
8-10°C
humain:
Dominik Huber
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