Terroir al Limit

Dits del Terra

Catalogne , Espagne

disponibilité:
Saq +13519071
humain:
Dominik Huber
millésime:
2015
appellation:
Priorat DOC
lieu, lieux-dits:
Torroja del Priorat
sols:
Schiste Granite
altitude des vignes:
350 mètres au-dessus du niveau de la mer
orientation:
Sud
cépages:
100 % Cariñena
viticulture:
Biologique
palissage:
Gobelet
pi/hect:
3 000-3 500 pi/ha
hl/hect:
9.5 hl/ha
vendanges:
Manuelle
vinification:
Raisins non égrappés, fermentation à basse température
levures:
Indigènes
Élevage:
16 mois dans en barriques de Stockinger (Autriche, Allemagne, Hongrie, Roumanie, Croatie) de plusieurs formats (principalement 500 litres)
alcool:
13.5% alc./vol.
sulfites:
60-70 mg/l
sucre:
< 1 g/l
acidité:
5.6 g/l
couleur:
Rouge vif
dégustation:
Arômes de mûres et de bleuets, fraicheur exceptionnelle, minéral à souhait, sous-bois et fruits sauvage.
température de service:
14-15°C
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