Saq à venir

Josep Maria Pujol-Busquets et Cristina Guillén

2017

DO Alella

Bomba-Sistres Salvans Turó del Bessó

Sauló (sableux d’origine granitique)

150-300 mètres au-dessus du niveau de la mer

Sud-Ouest

100% Garnatxa (Grenache noir)

Biologique certifiée

Cordon royale

2 800 pi/ha

60 hl/ha

Manuelle en caissettes de 18 kg

Après l’éraflage des grappes, commence le processus de macération puis de fermentation pendant 15 jours à 22°C en cuves d’acier inoxydable. Ensuite, les raisins sont pressés doucement et une fois terminée la fermentation malolactique en cuves d'acier inoxydable, le vin est mis en bouteille immédiatement.

Neutres IOC

Cuve inox

13.5% alc./vol.

45 mg/l

0.22 g/l

3.5 g/l

Cerise avec reflets violacés

Arômes de fruits rouges et notes florales telle la violette.

12-14°C