Importation privée

Josep Maria Pujol-Busquets et Cristina Guillén

2016

DO Cava

Torrent Sistres

Sauló (sableux d’origine granitique)

150-300 mètres au-dessus du niveau de la mer

Est

100% Pansa Blanca (Xarel·lo)

Biologique certifiée

Gobelet et cordon royale

2 800 pi/ha

60 hl/ha

Manuelle en caissettes de 18 kg

Méthode Traditionnelle est appliquée au vin de base juste avant la fin de la première fermentation

Indigènes et neutres champenoises

Sur lattes entre 15 et 24 mois minimum, dégorgé sur commande avec date imprimée sur la contre étiquette

12% alc./vol.

7 mg/l

1.3 g/l

4.1g/l

Jaune pâle, bulles fines

Arômes floraux, de fruits blancs (poire, pomme verte propres à la Pansa Blanca) et d'amandes fraîches amalgamés à des notes subtiles de noisettes. Frais et léger, effervescence bien intégrée et persistante. Saveurs de fruits blancs et d'amandes rappelant les arômes perçus au nez

5-8°C