Importation privée

2016

Bierzo DO

Valtuille de Abajo

Argile Sableuse

450 mètres au-dessus du niveau de la mer

Sud-Est Nord-Est

100% Mencia vignes de 100 ans

Biologique

Gobelet

4 000 ft/ha

25 hl/ha

Manuelle

Fermentation avec 50% de grappes entières dans une cuve en bois de 5 000 litres avec un léger pigeage. Macération de 14 jours.

Indigènes

12 mois de vieillissement en fûts de chêne français de 228 litres de deuxième et troisième utilisations.

13.5% alc./vol.

40-50 mg/l

< 1 g/l

5.7 g/l

Ruby

Vin très floral avec une identité forte, il a une longue finale.

16-18 °C

Veronica Ortega