Saq +13519021

Dominik Huber

2015

Priorat DOQ

Torroja del Priorat

Schiste noir

600 mètres au-dessus du niveau de la mer

Ouest

100 % Cariñena

Biologique

Gobelet

3 000-3 500 pi/ha

9.5 hl/ha

Manuelle

Raisins non égrappés, fermentation à basse température

Indigènes

Barriques de Stockinger (Autriche, Allemagne, Hongrie, Roumanie, Croatie) de plusieurs formats (principalement 500 litres)

13.5% alc./vol.

50-60 mg/l

< 1 g/l

5.6 g/l

Rouge violacé Intense

Notes de vieux bois, de fruits noirs et de lavande; l’équilibre entre la rusticité et l’élégance s’exprime par la grande fraicheur malgré sa maturité.

14-15°C