SAQ À VENIR

2015

Priorat DOQ

Torroja del Priorat

Schiste Granite

350 mètres au-dessus du niveau de la mer

Nord

100 % Cariñena

Biologique

Gobelet

3 000 pi/ha

9.5 hl/ha

Manuelle

Raisins non égrappés, fermentation à basse température

Indigènes

En barriques de Stockinger (Autriche, Allemagne, Hongrie, Roumanie, Croatie) de plusieurs formats (principalement 500 litres).

13.5% alc./vol.

50 mg/l

< 1 g/l

5 g/l

Rouge vif

Notes de mûres et de cerises noires, poivre noir et tarte aux framboises. Fraicheur illimitée, ample minéralité.

14-15°C

Dominik Huber