Terroir al Limit

Arbossar

Catalogne , Espagne

disponibilité:
SAQ À VENIR
millésime:
2015
appellation:
Priorat DOQ
lieu, lieux-dits:
Torroja del Priorat
sols:
Schiste Granite
altitude des vignes:
350 mètres au-dessus du niveau de la mer
orientation:
Nord
cépages:
100 % Cariñena
viticulture:
Biologique
palissage:
Gobelet
pi/hect:
3 000 pi/ha
hl/hect:
9.5 hl/ha
vendanges:
Manuelle
vinification:
Raisins non égrappés, fermentation à basse température
levures:
Indigènes
Élevage:
En barriques de Stockinger (Autriche, Allemagne, Hongrie, Roumanie, Croatie) de plusieurs formats (principalement 500 litres).
alcool:
13.5% alc./vol.
sulfites:
50 mg/l
sucre:
< 1 g/l
acidité:
5 g/l
couleur:
Rouge vif
dégustation:
Notes de mûres et de cerises noires, poivre noir et tarte aux framboises. Fraicheur illimitée, ample minéralité.
température de service:
14-15°C
humain:
Dominik Huber
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