Importation privée

NM

Cava DO

Argilo-calcaire

300-750 mètres au-dessus du niveau de la mer

Variable

50% Parellada 35% Macabeu 15% Xarel·lo

Biologique certifiée

Royat double

3 100 pi/ha

3100 pi/ha

Manuelle

Fermentation à 16˚C en cuves d’acier inoxydable pendant deux semaines. Deuxième fermentation en bouteille , selon la méthode traditionnelle , avec le vieillissement pendant environ 15 mois

Indigènes

15 mois sur lies

11.5% alc./vol.

6-8 g/l

5.5 g/l

Jaune léger

Arômes moyennement intenses . Fruits blancs (poire, pomme), notes florales et une légère touche d'onctuosité . Frais et vif en bouche, avec des notes de fruits dominant . Léger et doux, avec une longue finale agréable.

6-8°C